Salute

Poche realtà nazionali sono così radicate ed orgogliosamente tradizionali in merito al proprio patrimonio culturale come quella italiana, condizione che diventa ancora meno polarizzante quando si parla di eccellenze culinarie, ed in particolare alcune tipologie come i salumi. Ogni regione vanta le proprie prelibatezze, nello specifico i salumi assieme ai formaggi presentano delle varianti specifiche che nelle versioni "genuine" e poco dedite a reinterpretazioni sono appannaggio di località particolari come la bresaola, tra i pochi salumi / insaccati considerati non così problematici per la salute. Ma da quale animale "proviene" la bresaola? Da quale animale proviene la bresaola? Ecco la risposta: "pazzesco" La bresaola è un alimento pregiato nell'ambito dei salumi è sia un salume, essend...

Il miele è una sostanza davvero molto dolce che viene prodotta grazie all’azione delle api con il nettare delle piante da fiore. In commercio esistono moltissimi tipi differenti di miele che vanno dal classico millefiori al balsamico eucalipto, da quello delicato come il fiori d’acacia fino all’intenso miele di castagno. La colazione con pane e miele, in certe zone d’Italia è proprio una vera tradizione, mentre la colazione con le fette biscottate e miele è una delle opzioni preferite da tutti coloro che vogliono contenere l’apporto calorico. Miele a colazione: un perfetto connubio benefico Quando ci si ritrova a dover scegliere tra marmellata e miele, la cosa importante è considerare anche tutti gli aspetti relativi ai nutrienti che sono contenuti in essi. Da molti studi scientifici con...

Lo sappiamo tutti ed è ormai abbastanza risaputo che la farina 00 risulta essere particolarmente nociva per la nostra salute. Dietro il suo aspetto apparentemente innocuo, il suo colore e odore e la consistenza così vaporosa e leggera, si nasconde infatti un vero e proprio pericolo per il nostro corpo. Questa farina, che è comunque parecchio diffusa nei supermercati e molto usata negli impieghi casalinghi, si ottiene con la macinazione industriale dei chicchi di grano. Questo procedimento comporta l’eliminazione del germe (ovvero de cuore nutritivo del chicco stesso, che contiene gli aminoacidi, gli acidi grassi, i sali minerali e molte vitamine del gruppo B ed E) e della crusca (che rappresenta la parte più esterna quella più ricca di fibre): tutto questo porta a sua volta ad un impove...

Poche forme di alimenti, e di frutti nello specifico, godono di una nomea importante sia in campo nutrizionale che officinale come le arance, considerate le vere "regine" delle stagioni rigide  che sono spesso contraddistinte da vari malanni. Questi hanno un effetto maggiore in casi specifici legati ad una riduzione delle difese immunitarie. Le arance sono quindi considerate un vero e proprio agente preventivo contro i malanni ma non solo. Quali sono tutti i veri benefici delle arance? Quali sono i benefici delle arance? Ecco la LISTA completa Secondo vari rilevamenti, le arance sembrano provenire dall'Oriente anche se si tratta di una specie ibrida, concepita da millenni dall'unione tra il pompelmo e il mandarino. Solo con il Medioevo le popolazioni hanno imparato a conoscere l'alber...

Sicuramente conoscerete questo vecchio metodo, per verificare se le uova, dopo oltre un certo lasso di tempo dalla scadenza, fossero ancora buone da mangiare. Ma qualora non lo conosceste vi sveliamo noi il segreto: se l’uovo non è proprio così vecchio da emanare del cattivo odore oppure da portare dei segni evidenti di vecchiaia sulla parte esteriore, allora può essere immerso in una ciotola d’acqua fredda. A questo punto se l’uovo si deposita subito sul fondo si può mangiare ma se invece affiora in superficie non è più buono ed è da buttare. Questo fenomeno è dovuto alla porosità del guscio e se l’uovo rimane a galla, allea questo vuol dire che l’aria è penetrata al suo interno e di conseguenza, è ormai troppo vecchio e andato a male. Mangiare le uova scadute, comporta infatti dei seri ...

In questo articolo parliamo del consumo dei salumi che da sempre è molto più alto in Italia rispetto agli altri paesi europei ma più nel dettaglio parliamo di bresaola, un salume che si ottiene dall’essiccazione della carne di manzo ma a volte anche di cavallo, cervo o maiale ed è un salume consumata crudo. La Valtellina e la Valchiavenna sono le due regioni del Nord Italia in cui è particolarmente rilevante la produzione della bresaola. Ma quando non si dovrebbe mangiare la bresaola? E' importante sapere che il consumo della bresaola può interferire con gli effetti degli ossazolidinoni quindi se state assumendo degli ossazolidinoni e se avete dei dubbi, sarebbe meglio consultare il vostro medico. Ma quali sono le controindicazioni del salume? La bresaola possiede un alto contenuto di ...

Il latte è da anni uno degli alimenti maggiormente discussi nell'ambito della popolazione adulta, anche se resta assolutamente fondamentale per proprietà nutritive e rilevanti da ogni punto di vista, essendo fonte di vitamine e sali minerali che sono decisamente utili sia per i bambini quanto per gli adulti. Da secoli il latte viene utilizzato assieme al miele, questa invece una forma di alimento che sta ritornando ad essere popolare. Ma cosa succede se latte e miele sono consumati di primo mattino? "Cosa succede se bevo latte e miele al mattino? ""Da non credere"" Latte e miele risultano essere una delle tipologie di "rimedi della nonna" maggiormente conosciuti ed utilizzati in ambito medicale o officinale, in modo particolare per contrastare i tipici malanni d'inverno. Ma latte e mi...