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La maionese è una salsa dalla diffusione importante, nota per il tipico sapore delicato, essendo composta da olio vegetale e tuorlo d'uovo, quasi sempre per aumentarne la carica di sapore viene aggiunto aceto oppure succo di limone, che corrisponde ad una emulsione alimentare, ossia una forma composta da due prodotti simili che si equilibrano. La maionese oggi costituisce una delle salse maggiormente riconoscibili e prodotte anche a livello industriale, ma cosa succede se viene mangiata tutti i giorni? Mangiare maionese tutti i giorni fa bene? Ecco la risposta Anche se la composizione della maionese è generalmente semplice come descritto, in generale si tratta di un condimento percepito come leggero, ma essendo sviluppata dal tuorlo d'uovo, risulta essere molto calorica e soprattutto inf...

Due minerali di vitale importanza per la buona salute del nostro organismo sono il potassio e il magnesio in quanto sono quelli coinvolti nei processi fisiologici di tipo primario. Tali minerali spesso e volentieri lavorano in sinergia e proprio questa loro unione genera dei sintomi quasi sempre sovrapponibili in caso di carenza di uno, dell’altro o di entrambi. Si tratta di sintomi che è di vitale importanza saper riconoscere, in modo da correre subito ai ripari e riportarli ai livelli ottimali. Ma che cosa servono? I minerali essenziali per l’organismo sono sette e comprendono anche il potassio e il magnesio, affiancati poi da Calcio, Fosforo, Sodio e Zolfo. I due minerali di cui ci occuperemo oggi aiutano a mantenere alto il livello di energia ma le loro funzioni riguardano an...