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Poche realtà nazionali sono così radicate ed orgogliosamente tradizionali in merito al proprio patrimonio culturale come quella italiana, condizione che diventa ancora meno polarizzante quando si parla di eccellenze culinarie, ed in particolare alcune tipologie come i salumi. Ogni regione vanta le proprie prelibatezze, nello specifico i salumi assieme ai formaggi presentano delle varianti specifiche che nelle versioni "genuine" e poco dedite a reinterpretazioni sono appannaggio di località particolari come la bresaola, tra i pochi salumi / insaccati considerati non così problematici per la salute. Ma da quale animale "proviene" la bresaola? Da quale animale proviene la bresaola? Ecco la risposta: "pazzesco" La bresaola è un alimento pregiato nell'ambito dei salumi è sia un salume, essend...

Il miele è una sostanza davvero molto dolce che viene prodotta grazie all’azione delle api con il nettare delle piante da fiore. In commercio esistono moltissimi tipi differenti di miele che vanno dal classico millefiori al balsamico eucalipto, da quello delicato come il fiori d’acacia fino all’intenso miele di castagno. La colazione con pane e miele, in certe zone d’Italia è proprio una vera tradizione, mentre la colazione con le fette biscottate e miele è una delle opzioni preferite da tutti coloro che vogliono contenere l’apporto calorico. Miele a colazione: un perfetto connubio benefico Quando ci si ritrova a dover scegliere tra marmellata e miele, la cosa importante è considerare anche tutti gli aspetti relativi ai nutrienti che sono contenuti in essi. Da molti studi scientifici con...

Lo sappiamo tutti ed è ormai abbastanza risaputo che la farina 00 risulta essere particolarmente nociva per la nostra salute. Dietro il suo aspetto apparentemente innocuo, il suo colore e odore e la consistenza così vaporosa e leggera, si nasconde infatti un vero e proprio pericolo per il nostro corpo. Questa farina, che è comunque parecchio diffusa nei supermercati e molto usata negli impieghi casalinghi, si ottiene con la macinazione industriale dei chicchi di grano. Questo procedimento comporta l’eliminazione del germe (ovvero de cuore nutritivo del chicco stesso, che contiene gli aminoacidi, gli acidi grassi, i sali minerali e molte vitamine del gruppo B ed E) e della crusca (che rappresenta la parte più esterna quella più ricca di fibre): tutto questo porta a sua volta ad un impove...