Attenzione, ecco da quale animale proviene la bresaola
Il nostro paese è universalmente riconosciuto per la cultura del cibo, che traspare in tantissimi aspetti, ma anche attraverso i numerosi prodotti che sono simbolici nella dieta mediterranea, in particolare quelli associati alle tradizioni locali, come i vari salumi e formaggi. La bresaola costituisce un insaccato particolare, considerato mediamente più pregiato rispetto alla maggior parte della categoria, quindi viene non percepito come così "peccaminoso" da consumare. Ma da quale animale viene ricavata la tanto apprezzata bresaola?
Attenzione, ecco da quale animale proviene la bresaola
La bresaola costituisice un insaccato crudo, in quanto viene ricavato da parti molto specifiche del bovino, nella maggior parte dei casi, anche se esistono varianti radicate in altre zone d'Italia. La fo...